Sélections de recettes de cuisine de noël crudivore

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.